Ganhadores do Prêmio Nobel

Eduard Buchner nasceu em Munique, Alemanha, em 20 de maio de 1860. Sua tendência inicial era de uma carreira comercial, mas circunstâncias de sua vida o levaram a matricular-se no Liceu de sua cidade natal, onde teve um breve período de estudos no Politécnico de Munique, no laboratório químico de E. Erlenmeyer. Em seguida, trabalhou em uma fábrica de conservas.

Em 1884, ele retomou estudos em ciências puras, principalmente em Química com Adolf von Baeyer, e em Botânica com von Naegeli, no Instituto Botânico de Munique, onde elaborou seu primeiro artigo científico, publicado em 1885: A influência do oxigênio nas fermentações.

Depois de um período em Erlangen, no laboratório de Otto Fischer, obteve seu doutorado na Universidade de Munique, em 1888. No ano seguinte, foi nomeado professor assistente no laboratório orgânico de von Baeyer e, em 1891, tornou-se professor universitário.

Buchner, por meio de uma doação monetária de von Baeyer, estabeleceu um pequeno laboratório, deu palestras e realizou experimentos sobre fermentações químicas. Em 1893, fez as primeiras experiências sobre a ruptura de células de levedura.

Após atuar como supervisor de departamento no laboratório de T. Curtius, na Universidade de Kiev, onde recebeu o título de professor em 1895, e como Professor Extraordinário de Química Analítica e Farmacêutica no laboratório de von Pechmann, na Universidade de Tübingen, reiniciou com sucesso suas pesquisas sobre o conteúdo da célula de levedura, no Instituto de Higiene de Munique. Em 9 de janeiro de 1897, enviou para publicação seu artigo Sobre fermentação alcoólica sem células de levedura.

Buchner também atuou na cátedra de Química Geral na Faculdade Agrícola de Berlim e lecionou sobre Química Agrícola, bem como sobre questões de fermentação na indústria açucareira. Trabalhou, ainda, na Universidade de Berlim, de Breslau e em Würzburg. Em 1903, em parceria com seu irmão Has Buchner e Martin Hahn, publicou o livro Die Zymasegärung, com detalhes sobre a fermentação não-celular, descoberta que lhe rendeu o Nobel de Química.

Durante a Primeira Guerra Mundial, Buchner serviu como major em um hospital de campanha em Folkschani, na Romênia, onde, em 3 de agosto de 1917, foi ferido em combate, vindo a falecer no dia 13 do mesmo mês.