Ganhadores do Prêmio Nobel
Categoria: QUÍMICA
1902 
HERMANN EMIL FISCHER
Os carboidratos, inclusive os açúcares, são essenciais para os processos biológicos dos organismos vivos. Em 1877, o químico alemão Emil Fischer (1852 - 1919) conseguiu sintetizar fenilhidrazina (ou fenilidrazina), um composto orgânico (base nitrogenada) que participa na formação das moléculas de açúcar.
A partir de então, entre 1884 e 1894, Fischer produziu artificialmente vários tipos de açúcar e, assim, revelou as estruturas de suas moléculas.
Outro grupo de substâncias orgânicas com funções biológicas importantes são os compostos nitrogenados, também chamados de purinas.
Fischer demonstrou que tais compostos formam a cafeína presente no café, bem como seus equivalentes no chá e no cacau. Ele foi o primeiro a produzir cafeína em laboratório.
Por suas relevantes contribuições ao avanço da Ciência, notadamente no que diz respeito ao mapeamento de estruturas moleculares e produção de compostos orgânicos (açúcares e purinas), Emil Fischer mereceu o Nobel de Química de 1903.
Seu pai era um empreendedor de sucesso, do ramo madeireiro. Antes de ingressar na carreira acadêmica, Fischer tentou participar da empresa familiar, mas, no final das contas, o pai considerou o filho como "muito estúpido" para ser um empresário e preferiu que ele fosse estudar. Um grande ganho para a Ciência!
Breve biografia acadêmica
Hermann Emil Fischer nasceu em 9 de outubro de 1852, na cidade alemã de Euskirchen. Em 1871, ingressou na Universidade de Bonn para estudar Química. Entretanto, após assistir palestras relacionadas a disciplinas variadas, acabou se apaixonando pela Física.
Em 1872, ele migrou para a Universidade de Estrasburgo, onde conheceu o grande químico alemão Adolf von Baeyer e, sob sua influência, desistiu de ser um físico. Em 1874, concluiu seu doutorado.
Fischer foi professor e pesquisador nas Universidades de Munique, de Erlangen, de Wörzburg e, por fim, em 1888, foi para a Universidade de Berlim, onde permaneceu até falecer, em 15 de julho de 1919.
Além de seu monumental trabalho sobre os açúcares, realizado entre 1884 e 1894, Fischer foi responsável por muitas outras grandes realizações em Química, com destaque para os resultados das pesquisas que realizou de 1899 a 1908, que contribuíram enormemente para o conhecimento das proteínas.
★ Edição:
- atualizada em 26/07/2024.★ Referências:
MLA style: Emil Fischer - Facts. NobelPrize.org. Nobel Prize Outreach AB 2024. Acesso em 15/03/2024.
MLA style: Emil Fischer - Biographical. NobelPrize.org. Nobel Prize Outreach AB 2024. Acesso em 15/03/2024.
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